APPRENDRE LE METIER D'EMPLOYE DE RESTAURANT

Lien entre la cuisine et la salle, l’employé de restaurant assure la préparation de la salle, le service et l’encaissement. Chargé de l’accueil des clients, il veille à ce qu’ils ne manquent de rien et garde un œil sur chaque table pour lancer les plats en cuisine au moment opportun. En fin de repas, il apporte la note, encaisse, puis prépare la table pour les nouveaux convives.
Secteurs d’activités : Grand-Hôtels, Hôtels-restaurants, Restaurant de collectivités.
Beaucoup de débouchés à l’étranger.

Les qualités indispensables :
- Travail en équipe, organisation, bonne résistance physique ;
- Habileté manuelle, hygiène, propreté ;
- Sens des relations avec la clientèle

Diplômes préparés :
> CAP Employé de restaurant (niveau V) – Recrutement après une 3ème ou CPA.
Durée de formation : 2 ans (427 heures de cours au CFA par an). 1 semaine sur 3 au CFA.

Poursuite d’études :
> Suite au CAP cuisine : BP Métiers de la restauration et de l’hôtellerie, Bac pro Restauration.